秋になると、必ずレッスンに登場するのが栗のお菓子。 実はモンブランをはじめ、栗のお菓子は缶詰のペースト等を使うので年中作れるのですが、なぜか秋になると『やらねば～』という気になります。 先月は、定番のモンブランを開催したので、今月はこちら。 …

日本じゃ第四のチーズケーキ と言われている『バスクチーズケーキ』。 パリでは見たことも聞いたこともありません。フランス 人に見せたら確実に失敗したと思われるであろう、この焼き加減。これが美味しいと言うと、確実に爆笑されます。 バスク地方は大好…